O Elementary Linux
sempre contou com apenas uma interface gráfica disponível, porém, na sua versão
beta, o Jupiter, havia uma barra de tarefas na tela superior, em junção com a
Pantheon (outra interface gráfica). 
Fonte:
https://www.youtube.com/watch?v=7lOPKSj2_Bg – 2011
Com o lançamento
oficial da primeira versão estável do Elementary, a Luna 0.2, a barra de
tarefas foi removida, porém foram implementadas novas funções gráficas, tais
como; Interface gráfica Pantheon pura, WingPanel, Sligshot e etc.
Fonte:
http://matheusligabue.deviantart.com/art/elementary-OS-Luna-screenshot-Anohana-Teal-338690099
- 2012
Já
com o Freya, as implementações gráficas foram poucas, como por exemplo, o Gala
foi melhorado e um novo método de visualização de janelas foi adicionado, capaz
de gerenciar diversas janelas e aplicativos simultaneamente.
Apesar de poucas
implementações, os desenvolvedores criaram o aplicativo “Elementary Linux”,
capaz de personalizar quase que totalmente o Elementary, desde sua Plank, até
janelas, cursores e etc.
Fonte:
http://www.lifehacker.com.au/2013/09/the-elementary-desktop/ - 2013 (Clique na imagem para ampliar)